Ignam to warzywo korzeniowe, które często mylone jest ze słodkimi ziemniakami, ale ma swój unikalny skład.
Węglowodany złożone: Ignam zawiera głównie węglowodany złożone i błonnik.
Wymagania dotyczące gotowania: Podobnie jak ziemniaki, ignam musi być poddany obróbce termicznej (gotowanie, pieczenie), ponieważ surowy skrobia jest trudna do strawienia.
Kontrola glikemii: Dzięki wysokiej zawartości błonnika może mieć stosunkowo niższy indeks glikemiczny w porównaniu z niektórymi rodzajami ziemniaków.
Be First to Comment